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华宇官网注册官方:关于茶文化:古人品茶的六境

作者:admin    发布时间:2023-01-22 21:40     浏览次数 :

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  中国作为茶的故乡,自古以来就诞生了许多有关于茶的知识,例如如何品茶饮茶,如何制茶煮茶,以及茶具的使用,甚至于对茶道的理解,都有着许许多多复杂的知识,可谓是博大精深的中国“茶文化”。

  而要说其中最为复杂和难以理解的华宇官网注册官方,就非饮茶品茶时的讲究莫属了,尤其是古人饮茶的讲究程度,绝对可以令人感到眼花缭乱。今天,就让我们一起来了解一下古人饮茶的知识吧。

  01古人饮茶的六境与三得

  对于古人来说,品茶饮茶就是一种仪式,既然是仪式,对于许多细节自然是十分讲究的,这也是古人饮茶六境三得的由来。

  六境说来很简单,一是择茶,也就是挑选合适的茶叶;二是选水,也就是挑选与茶叶相匹配的水,例如山泉水或是井水;三是佳人,没错,古人饮茶品茶时,对于一同享受的对象也是有着要求的,与知己一起饮茶,才是古人所追求的品茶意境。

  有了好的茶叶、好的泉水,以及一同饮茶的好友,第四步就是挑选适合的茶具了。而好的茶具,也要配上同样规格的环境,例如宁静的山野之间,或闹市当中的一处静谧,都是绝佳的饮茶地点。

  而第六步,也是最后一步,还是回到了饮茶者本身的修养上,可以说,饮茶者自身的修养,决定了品茶境界的高低。

  总之六境,都离不开一个核心,那就是“品”,只有能够品味到其中的含义和境界,对于饮茶者来说,才算是不虚此“饮”。而除了六境之外的三得,才是饮茶品茶者最难以体会到的。

  02三得:一曰得趣

  这个“趣”,或许与一般孩童玩乐的乐趣是相似的,但却是独属于饮茶者的乐趣。

  前面说过,对于饮茶所用来煮茶的水来说,泉水可以说是最佳的伴侣。尤其是古时候的泉水,没有经过任何现代工业的污染,来自自然的洗涤,以及沙石岩土的过滤,使得山泉之中流出的水吸收了许多大自然的矿物质,溶解了多种自然元素在其中。

  这样的泉水所泡出来的茶,无论是对于饮茶者的嗅觉、味觉还是触觉来说,都是一种绝妙的滋养。而只有对于饮茶有着非常深的见解和经验的饮茶者来说,这样的茶才最能够让他们体会到品茶的乐趣。

  此外,即使是对于饮茶没有太多追求的人,只要聚上三五好友在一起,亲朋好友一边饮茶,

  一边谈古论今,朋友之间那种轻松愉快的氛围,配合上茶的清香,也是别有一番风味。

  03三得:二曰得神

  这第二个“得”所说的神,或许也可以理解为我们今天的提神。众所周知,茶作为世界三大饮料之一,本身也是具有非常好的提神效果的,品茶者喝完一杯茶之后,往往能够神清气爽。

  与咖啡、可可这些饮料不同,饮完茶之后,并不会感到有一些甘苦的味道在嘴中,而是十分的清香自然,给人一种神清气爽的感觉,这也是茶不同于这些饮料的区别,也是文人墨客独喜欢茶的原因之一。

  早在《神农食经》当中就有着茶对于提神的记载,说饮完茶之后会使人感到精神饱满,兴奋愉悦。

  而茶的这种特性也使得它仿佛“出淤泥而不染”一般,经过几千年的发展,也不会被封建世俗所影响,始终保持着自身的一股清气,给人一种自然朴实纯净的感觉。

  04三得:三曰得味

  而第三得所说的“味”,自然也是指茶的味道。茶作为一种饮料,人们一开始在喝茶的时候也是追求其不同于白水的味道,以至于后来虽然茶的文化已经发展的十分繁琐复杂了,人们对于茶的味道的追求也依旧没有停止,甚至因此而繁衍发展出了许多不同的茶的品类,大大丰富了茶的品味。

  在我国宋代开始,人们对于茶叶的味道就已经有了相当高的追求,甚至要根据不同的环境、不同的天气景色来选择茶的味道。而除了这些,人们还会根据季节的变化来选择对应的茶叶和茶具,并衍生出许多的搭配方案。

  例如对于八闽人士来说,他们对于自身的土特茶也有着相对应的追求,在春天就会和茉莉花茶或者玫瑰花茶,在器具上,则是以青色瓷盖来冲沏。

  在夏天,则是饮菊花茶和玫瑰茄茶为主,用白色瓷盖来冲沏;到了秋天,则是铁观间和水仙茶,这时候就要用专门的紫砂壶来泡茶了。

  而最后的冬天,就是著名的工夫茶了,不过这里说的工夫茶,指的是政和工夫茶、坦洋工夫茶以及白琳工夫茶这三种,三者也并称为“三大工夫茶”,泡茶的器具还是选用紫砂壶。

  由此可见,个人对于饮茶味道的追求,是相当讲究且一点不含糊的。

  05茶文化的内涵

  中国几千年的茶文化发展至今,其实茶文化也可以理解成中国文化的内涵之一,并且也是我们中国文化的一种具体表现。

  而茶文化的精神更是通过三得六境来体现,具体通过沏茶、闻茶、饮茶、品茶等步骤来体现。这既是我们中国的一种独特的文化现象,也是我们中国人对于礼节重视的一种表现。

  结语:

  如今我们的茶叶种类,大致可以分为红茶、绿茶、黄茶、青茶、黑茶以及白茶六种,其中青茶又被称为乌龙茶,而除了这六大类之外,还有许多以它们为原料制作出来的速溶茶、茶饮料等等,种类十分的繁多。

  虽然如此,但中国人对于茶道的真一直没有改变,反而在历史的长河当中得到了传承。

  而中国茶道追求“真”的体现也可以表现为三个方面:道之真、情之真、性之真。这三个方面贯穿于品茶饮茶的每一个阶段,意思也就是在每一个环节都要认真,都有求真。或许这也是我们中国人在生活上“较真”的一种体现吧!

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